نشاسته محلول (Starch soluble) برای آنالیز | کد ۱۰۱۲۵۲ | CAS 9005-84-9 | برند Merck

بخش فارسی

مروری جامع بر محصول

نشاسته محلول (Starch soluble) که با نام‌های آمیلوم (Amylum) و نشاسته سیب‌زمینی برای تعیین دیاستاز نیز شناخته می‌شود، یک پلی‌ساکارید طبیعی با فرمول عمومی (C₆H₁₀O₅)ₙ است . این محصول که توسط شرکت معتبر Merck با شماره کاتالوگ ۱۰۱۲۵۲ و در گرید GR for analysis ISO عرضه می‌شود، به صورت پودری سفید، بی‌بو و با خلوص بالا در دسترس است .

نشاسته محلول یک کربوهیدرات طبیعی است که عمدتاً از دو نوع مولکول تشکیل شده است: آمیلوز (با ساختار خطی) و آمیلوپکتین (با ساختار شاخه‌دار) که ویژگی‌های فیزیکی و عملکردی آن را تعیین می‌کنند .

این محصول با کیفیت بالا، از طریق فروشگاه اینترنتی مارکت شیمی به آدرس marketchemi.ir در دسترس پژوهشگران و متخصصان محترم قرار گرفته است. فروشگاه مارکت شیمی توسط گروه شرکت‌های کیمیاگستر با پشتوانه ۲۰ سال سابقه در زمینه واردات، فروش و توزیع مواد شیمیایی آزمایشگاهی، صنعتی و مواد اولیه دارویی راه‌اندازی شده است.

مبانی علمی

ساختار و ویژگی‌ها

نشاسته محلول در آب سرد نامحلول است، اما در آب گرم متورم شده و محلولی شفاف تا کمی کدر تشکیل می‌دهد . محلول ۵۰ گرم در لیتر آن در آب، pHی بین ۶.۰ تا ۷.۵ (در دمای ۲۵ درجه سانتی‌گراد) دارد . چگالی توده این محصول حدود ۳۰۰ کیلوگرم بر متر مکعب است .

خواص فیزیکی و شیمیایی

کاربردهای تحقیقاتی و صنعتی

۱. معرف در تیتراسیون‌های یدومتری (Iodometric Titrations)

مهم‌ترین کاربرد نشاسته محلول، استفاده از آن به عنوان شاخص (Indicator) در واکنش‌های یدومتری است . در این روش، مولکول‌های ید (به شکل یون‌های پلی‌یدید I₃⁻) درون ساختار مارپیچی آمیلوز قرار گرفته و یک کمپلکس آبی-مشکی بسیار غلیظ تشکیل می‌دهند .

نکات کلیدی در استفاده از نشاسته به عنوان شاخص یدومتری:

• زمان افزودن: نشاسته باید نزدیک به نقطه پایان تیتراسیون اضافه شود، زمانی که رنگ قهوه‌ای محلول ید به زرد کمرنگ تبدیل شده است . افزودن زودهنگام آن می‌تواند منجر به تشکیل کمپلکس پایدار ید-نشاسته شود که برگشت‌پذیری آن دشوار است .

• دما: حساسیت کمپلکس ید-نشاسته در دماهای بالا کاهش می‌یابد، بنابراین تیتراسیون باید در دمای اتاق انجام شود .

• حلالیت: محلول نشانگر ۱٪ (وزنی/حجمی) باید به صورت روزانه و تازه تهیه شود، زیرا محلول نشاسته در برابر تخریب میکروبی حساس است .

۲. صنعت داروسازی (به عنوان ماده کمکی)

نشاسته محلول به عنوان یک ماده کمکی (Excipient) در ساخت اشکال جامد دارویی (مانند قرص‌ها) کاربرد دارد :

• چسب‌ان‌داز (Binder): باعث ایجاد چسبندگی در پودرهای فرمولاسیون شده و به تشکیل قرص‌های محکم و مقاوم کمک می‌کند .

• تجزیه‌کننده (Disintegrant): از طریق متورم شدن و خاصیت موئینگی، به تجزیه قرص به ذرات کوچکتر کمک کرده و باعث آزادسازی ماده مؤثر دارو می‌شود .

• پرکننده (Filler): برای افزایش حجم فرمولاسیون‌های با دوز پایین ماده مؤثر استفاده می‌شود .

۳. صنایع غذایی

نشاسته محلول به دلیل توانایی بالا در ایجاد ویسکوزیته، به عنوان عامل غلیظ‌کننده (Thickener)، پایدارکننده (Stabilizer) و ژل‌ساز (Gelling agent) در سس‌ها، سوپ‌ها، نوشیدنی‌ها و سایر محصولات غذایی استفاده می‌شود .

۴. صنایع آرایشی و بهداشتی

به عنوان یک جاذب طبیعی در پودرها و کرم‌ها، به کنترل چربی و رطوبت پوست کمک کرده و عملکرد محصولات مراقبت شخصی را بهبود می‌بخشد .

۵. کاربردهای تحلیلی و آزمایشگاهی

محصول با گرید GR for analysis ISO به عنوان یک معرف استاندارد در آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت، روش‌های آنالیزی (مانند اسپکتروفتومتری، کروماتوگرافی) و سنتزهای شیمیایی دقیق استفاده می‌شود. همچنین به عنوان بستر آنزیمی برای سنجش فعالیت آنزیم‌های آمیلاز در تشخیص‌های بالینی و تحقیقات بیوشیمیایی به کار می‌رود .

روش تهیه محلول نشاسته به عنوان معرف (دستورالعمل)

برای تهیه یک محلول نشانگر نشاسته ۱٪ (وزنی/حجمی):

۱. ۱ گرم نشاسته محلول را با مقدار کمی آب سرد (چند میلی‌لیتر) مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست تشکیل شود.
۲. ۱۰۰ میلی‌لیتر آب مقطر را در یک بشر به جوش آورید.
۳. خمیر نشاسته را به آرامی و با همزدن مداوم به آب در حال جوش اضافه کنید.
۴. محلول را به مدت حداقل ۱ دقیقه بجوشانید تا شفاف یا نیمه‌شفاف شود .
۵. اجازه دهید محلول تا دمای اتاق خنک شود.

نکته: تهیه محلول تازه در هر روز توصیه می‌شود، زیرا در برابر تخریب میکروبی حساس است .

ایمنی و احتیاط‌ها

⚠️ طبقه‌بندی خطرات

بر اساس اطلاعات ایمنی شرکت Merck، نشاسته محلول یک ماده خطرناک یا مخلوط خطرناک محسوب نمی‌شود و تحت مقررات (EC) شماره ۱۲۷۲/۲۰۰۸ طبقه‌بندی خطرناکی ندارد .

🧤 نکات جابجایی و نگهداری

• نگهداری: در ظرف کاملاً دربسته، در جای خشک و خنک نگهداری شود . از قرار گرفتن در معرض رطوبت جلوگیری کنید.

• نکات جابجایی: از استنشاق گرد و غبار خودداری کنید . در صورت تماس با چشم، با آب فراوان شستشو دهید و در صورت تماس با پوست، لباس‌های آلوده را خارج کرده و ناحیه را با آب/دوش شستشو دهید .

• آتش‌سوزی: ماده قابل احتراق است. در صورت آتش‌سوزی از آب، فوم، دی‌اکسید کربن یا پودر خشک به عنوان خاموش‌کننده استفاده کنید .

• محیط زیست: از ورود محصول به فاضلاب و محیط زیست خودداری کنید .

جمع‌بندی و نحوه تهیه

نشاسته محلول (۱۰۱۲۵۲) از Merck یک معرف استاندارد و پرکاربرد با خلوص بالا است که به عنوان شاخص در تیتراسیون‌های یدومتری، ماده کمکی در صنایع داروسازی، غلیظ‌کننده در صنایع غذایی و بستر آنزیمی در تحقیقات بیوشیمیایی کاربرد دارد. ایمنی بالا و ماهیت غیرسمی آن، این ماده را به انتخابی ایده‌آل برای محققان و متخصصان تبدیل کرده است.

برای دریافت اطلاعات تکمیلی (SDS، CoA)، استعلام قیمت و موجودی، و ثبت سفارش، از طریق وب‌سایت فروشگاه به آدرس marketchemi.ir اقدام کرده یا با کارشناسان فروش مارکت شیمی تماس بگیرید.

درباره گروه شرکت‌های کیمیاگستر و مارکت شیمی

گروه شرکت‌های کیمیاگستر با سابقه‌ای درخشان در واردات و توزیع مواد شیمیایی و تجهیزات آزمایشگاهی، و فروشگاه اینترنتی مارکت شیمی به آدرس marketchemi.ir، این محصول را با تضمین اصالت کالا و ارائه گواهی آنالیز (CoA) معتبر، به مشتریان عرضه می‌کنند.

ارتباط با ما

• وب‌سایت فروشگاه: marketchemi.ir

• تلفن تماس: ۰۲۱-۷۷۶۲۱۵۵۱

• همراه: ۰۹۳۵۳۰۹۱۱۳۸

English Section

Product Overview

Starch soluble (also known as Amylum or Potato starch for determination of diastase) is a natural polysaccharide with the general formula (C₆H₁₀O₅)ₙ . This product, supplied by Merck under catalog number 101252 in GR for analysis ISO grade, is available as a white, odorless powder with high purity .

Starch is a natural carbohydrate composed of two molecule types: amylose (linear) and amylopectin (branched), which determine its physical and functional properties .

Key Properties

Applications

1. Indicator in Iodometric Titrations

The primary application of soluble starch is as an indicator in iodometric titrations . Starch forms an intense blue-black complex with iodine (polyiodide ions), enabling highly sensitive endpoint detection .

Key points for using starch as an iodometric indicator:

• Timing of Addition: Add the starch indicator near the endpoint when the iodine color has faded to pale yellow . Early addition may form a stable starch-iodine complex that is difficult to reverse .

• Temperature: The starch-iodine complex is less sensitive at higher temperatures; perform titrations at room temperature .

• Preparation: Prepare a 1% (w/v) indicator solution fresh daily, as it is susceptible to microbial degradation .

2. Pharmaceutical Excipient

Soluble starch is used as an excipient in solid dosage forms :

• Binder: Imparts cohesiveness to the powdered formulation, forming robust tablets .

• Disintegrant: Promotes tablet breakdown by swelling and capillary action .

• Filler: Increases bulk for low-dose formulations .

3. Food Industry

Used as a thickener, stabilizer, and gelling agent in sauces, soups, dressings, and other food products .

4. Cosmetics

Acts as a natural absorbent in powders and creams to control oil and moisture .

5. Analytical Applications

Used as a reference standard in quality control laboratories and as an enzyme substrate for amylase activity assays .

Safety and Precautions

⚠️ Hazard Classification

According to Merck, starch soluble is not classified as a hazardous substance or mixture under Regulation (EC) No. 1272/2008 .

🧤 Handling and Storage

• Storage: Keep in a tightly closed container in a cool, dry place .

• Handling: Avoid inhalation of dust . In case of eye contact, rinse with water. In case of skin contact, remove contaminated clothing and rinse with water/shower .

• Fire: Combustible material. Use water, foam, CO₂, or dry powder as extinguishing media .

• Environmental: Do not let product enter drains .

About Market Shimi

Market Shimi Online Store (marketchemi.ir), backed by 20 years of experience, offers this product with guaranteed authenticity and valid Certificates of Analysis (CoA) from Merck.

Contact Us

• Online Store: marketchemi.ir

• Phone: ۰۲۱-۷۷۶۲۱۵۵۱

• Mobile: ۰۹۳۵۳۰۹۱۱۳۸

References

1. Elite Scientific & Meditech Co. "Starch soluble GR for analysis." Product Information.

2. Chem-Impex. "Starch, soluble." Product Specifications.

3. Merck KGaA. "Safety Data Sheet: Starch soluble GR for analysis ISO." Catalog No. 101252. Version 4.7, Revision Date 02.03.2020.

4. BenchChem. "Thyodene Documentation Hub - Interference Study of Thyodene™ in Iodometric Titrations: A Comparative Guide." 2025.

5. Merck Millipore. "可溶性淀粉 - (Starch) SDS." Product Catalog No. 101252.

6. Fisher Scientific. "Starch, soluble." Chemical Identifiers.

7. ChemBK. "Starch, Soluble GR, Corn (1.01252)." Authoritative Data.

8. BenchChem. "Thyodene Documentation Hub - Pharmaceutical Excipient and Experimental Protocols." 2025.

9. Dika Kimya. "Merck 101252 Starch soluble GR for analysis ISO." Product Specifications.

10. Fisher Scientific. "Starch, Soluble Potato, Powder, BAKER ANALYZED A.C.S. Reagent." Specifications.

11. BenchChem. "Thyodene Documentation Hub - Troubleshooting and FAQs." 2025.

12. VWR. "Starch, soluble ISO analytical reagent, Millipore®." Product Information.

13. BeyondLab. "Starch Soluble Gr For Analysis iso." Product Specifications.

14. Fisher Scientific. "Chemicals - Starch." Product Search Results.