بتانین (Betanin) - عصاره چغندر قرمز رقیق شده با دکسترین | کد CDS000584 | CAS 7659-95-2 | برند Sigma-Aldrich
بخش فارسی
مروری جامع بر محصول
بتانین (Betanin) که با نام E162 و فیتولاکانین (Phytolaccanin) نیز شناخته میشود، یک رنگدانه گلیکوزیدی-ایندولینی با فرمول شیمیایی C₂₄H₂₆N₂O₁₃ و وزن مولکولی ۵۵۰٫۴۷ گرم بر مول است. این محصول که توسط شرکت معتبر Sigma-Aldrich با کد قبلی CDS000584 و شماره کاتالوگ جدید ۹۰۱۲۶۶ عرضه میشود، در واقع عصاره چغندر قرمز است که با دکسترین رقیق شده است.
گروه شرکتهای کیمیاگستر با بیش از یک دهه تجربه در زمینه تأمین مواد شیمیایی و تجهیزات آزمایشگاهی، و فروشگاه اینترنتی مارکت شیمی به آدرس marketchemi.ir، این محصول را با تضمین اصالت از برند Sigma-Aldrich، در اختیار محققان، دانشمندان و متخصصان قرار میدهند.
مبانی علمی و شیمیایی
بتانین چیست؟
بتانین یک بتاسیانین (Betacyanin) و رنگدانه اصلی موجود در چغندر قرمز (Beta vulgaris) است که به عنوان یک رنگدهنده طبیعی قرمز-بنفش در صنایع غذایی و دارویی استفاده میشود. این ترکیب از اتصال یک عامل گلیکوزیدی (قند) به ساختار ایندولینی تشکیل شده است و به دلیل ساختار شیمیایی خاص خود، خواص و کاربردهای منحصربهفردی دارد.
ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی
کاربردهای تحقیقاتی و صنعتی
۱. رنگدهنده طبیعی در صنایع غذایی و دارویی
بتانین به عنوان یک رنگدهنده طبیعی قرمز-بنفش (E162) در محصولات غذایی و دارویی استفاده میشود و جایگزینی طبیعی برای رنگهای مصنوعی محسوب میشود.
۲. تحقیقات بیولوژیکی و پزشکی
مطالعات نشان دادهاند که بتانین دارای فعالیتهای بیولوژیکی گستردهای است:
-
خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی: بتانین به عنوان یک تعدیلکننده استرس اکسیداتیو و التهاب در بیماریهای قلبی-عروقی شناخته شده است.
-
محافظت عصبی: در مدلهای حیوانی، بتانین اثرات محافظتکننده در برابر تخریب عصبی نشان داده است.
-
کاهش خطر بیماریهای قلبی: مکملهای حاوی بتالاین (بتاسیانین) در کاهش برخی عوامل خطر آترواسکلروز در بیماران مبتلا به بیماری عروق کرونر مؤثر بودهاند.
-
تعدیل سیستم ایمنی: بتانین با مهار مسیرهای NF-κB و PI3K/Akt، التهاب را کاهش داده و آپوپتوز را تعدیل میکند.
۳. تحقیقات کشاورزی و بیوتکنولوژی
بتانین به عنوان یک زیستنشانگر (Biomarker) برای مصرف برخی محصولات غذایی و همچنین در مهندسی متابولیک گیاهان برای تولید این رنگدانه ارزشمند استفاده میشود.
۴. آنالیز شیمیایی و روشهای کروماتوگرافی
بتانین به عنوان یک بلوک ساختمانی در سنتز شیمیایی، افزودنی غذایی و در مطالعات آنالیزی، مواد و بیولوژیکی کاربرد دارد.
ایمنی و احتیاطها
⚠️ طبقهبندی خطرات (GHS)
بر اساس اطلاعات ایمنی موجود، بتانین به عنوان یک ماده خطرناک برای حمل و نقل طبقهبندی نمیشود (RIDADR: NONH). با این حال، رعایت اصول اولیه ایمنی در آزمایشگاه توصیه میشود.
🧪 نکات جابجایی و نگهداری
-
محافظت در برابر نور و حرارت: بتانین به نور و دمای بالا حساس است و در صورت قرار گرفتن در معرض این عوامل تخریب میشود.
-
نگهداری در حالت خشک: در حالت خشک، بتانین در برابر اکسیژن پایدار است؛ بنابراین از ورود رطوبت به ظرف جلوگیری شود.
-
شرایط نگهداری: در ظرف محکم بسته، در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم نگهداری شود.
-
کلاس نگهداری: ۱۱ - مواد جامد قابل احتراق.
-
WGK: کلاس ۳ (به شدت آلودهکننده آب).
جمعبندی
بتانین (عصاره چغندر قرمز رقیق شده با دکسترین) با کد CDS000584 از Sigma-Aldrich، یک رنگدانه طبیعی با ارزش با کاربردهای گسترده در صنایع غذایی، دارویی و تحقیقات بیولوژیکی است. فعالیتهای آنتیاکسیدانی، ضدالتهابی و محافظتکننده عصبی آن، آن را به ابزاری ارزشمند در پژوهشهای علوم زیستی و پزشکی تبدیل کرده است. با توجه به حساسیت به نور و حرارت، رعایت شرایط نگهداری مناسب در هنگام کار با این ماده ضروری است.
درباره گروه شرکتهای کیمیاگستر و مارکت شیمی
گروه شرکتهای کیمیاگستر با سالها تجربه در واردات و توزیع مواد شیمیایی و تجهیزات آزمایشگاهی، یکی از معتبرترین مجموعههای فعال در ایران است. فروشگاه اینترنتی مارکت شیمی به آدرس marketchemi.ir، با تضمین اصالت کالا از برند Sigma-Aldrich و ارائه گواهی آنالیز (CoA) معتبر، این محصول را به مشتریان عرضه میکند.
ارتباط با ما
English Section
Product Overview
Betanin (also known as E162 and Phytolaccanin) is a glycosidic-indoline pigment with the chemical formula C₂₄H₂₆N₂O₁₃ and molecular weight 550.47 g/mol. This product, supplied by Sigma-Aldrich under catalog number 901266 (formerly CDS000584), is red beet extract diluted with dextrin.
Scientific Background
Betanin is a betacyanin and the primary pigment found in red beetroot (Beta vulgaris), used as a natural red-violet colorant in food and pharmaceutical products.
Physicochemical Properties
Key Applications
1. Natural Colorant
Used as a natural red-violet colorant (E162) in food and pharmaceutical products.
2. Biological and Medical Research
-
Antioxidant and Anti-inflammatory: Modulates oxidative stress and inflammation in cardiovascular disease.
-
Neuroprotective: Shows protective effects in neurodegeneration models.
-
Cardiovascular Health: Betalain-rich supplements reduce atherosclerotic risk factors.
-
Immune Modulation: Inhibits NF-κB and PI3K/Akt pathways, reducing inflammation.
3. Agricultural and Biotechnology Research
Used as a biomarker for food consumption and in metabolic engineering.
4. Analytical Chemistry
Used as a building block for chemical synthesis, food additive, and in analytical, material, and biological studies.
Safety and Precautions
-
Protect from light and heat – susceptible to degradation.
-
Keep dry – stable to oxygen when kept dry.
-
Storage: Tightly closed container in a cool, dry place, protected from light.
-
Storage Class: 11 - Combustible Solids.
-
WGK: Class 3 (severely water-polluting).
Summary
Betanin (red beet extract diluted with dextrin) from Sigma-Aldrich is a natural pigment with applications in food, pharmaceuticals, and biological research. Its antioxidant, anti-inflammatory, and neuroprotective properties make it a valuable tool in life sciences and medical research.
About Kimiagostar Group and Market Shimi
Kimiagostar Group of Companies and Market Shimi Online Store (marketchemi.ir) offer this product with guaranteed authenticity from Sigma-Aldrich and valid Certificates of Analysis (CoA).
Contact Us
References
-
Sigma-Aldrich Product Specification: Betanin (red beet extract diluted with dextrin), Catalog 901266
-
Sigma-Aldrich Product Page: Betanin (red beet extract diluted with dextrin)
-
Scientific Laboratory Supplies: Betanin (red beet extract diluted with dextrin), Catalog 901266
-
Fisher Scientific: Sigma Aldrich Betanin (Red Beet Extract Diluted With Dextrin)
-
Santa Cruz Biotechnology: Betanin (CAS 7659-95-2) References and Bioactivity
-
ChemSpider: Betanin Compound Data
-
Krackeler Scientific: Betanin (red beet extract diluted with dextrin), Catalog 901266
-
Cenmed Enterprises: Betanin (red beet extract diluted with dextrin)
.jpg)
 oxysulfate solution.jpg)
, hydroxy terminated.jpg)
