کپسائسین / Capsaicin - برند Sigma-Aldrich - کد 12084 - CAS 404-86-4

کپسائسین / Capsaicin - برند Sigma-Aldrich - کد 12084 - CAS 404-86-4

[شناسنامه فنی محصول | Technical Specifications]
- نام انگلیسی: Capsaicin
- نام فارسی: کپسائسین
- نام‌های رایج و احتمالی در بازار: ماده موثر فلفل، Capsicum extract, Sigma Capsaicin 12084
- برند سازنده: Sigma-Aldrich
- کد کاتالوگ: 12084
- شماره CAS: 404-86-4
- فرمول شیمیایی: $\text{C}_{18}\text{H}_{27}\text{NO}_3$
- وزن مولکولی: $305.41 \text{ g/mol}$
- حالت فیزیکی: پودر کریستالی سفید تا متمایل به سفید-زرد
- گرید: Reagent Grade / High Purity

---

[معرفی جامع و بیوگرافی محصول | Comprehensive Introduction]
کپسائسین تولید شرکت Sigma-Aldrich با کد شناسایی 12084، یک ترکیب لیپوفیلی (چربی‌دوست) و فعال بیولوژیکی است که به عنوان عامل اصلی ایجاد تندی در فلفل‌ها شناخته می‌شود. این ماده یک آگونیست قوی برای گیرنده‌های TRPV1 (Vanilloid receptor 1) است که در سیستم عصبی حسی نقش مهمی در انتقال پیام‌های درد و حرارت ایفا می‌کند.

برای متخصصین کیمیا گستر پویش، تأمین این محصول از برند Sigma تضمین‌کننده خلوص بسیار بالا و غلظت دقیق ماده است؛ چرا که در مطالعات فارماکولوژیک و فیزیولوژیک، حتی تغییرات اندک در خلوص کپسائسین می‌تواند منجر به پاسخ‌های متفاوتی در گیرنده‌های عصبی شود. چه برای بررسی اثرات ضدالتهابی در مدل‌های حیوانی به دنبال خرید Capsaicin* باشید و چه برای مطالعات نوروپاتیک، کد 12084 سیگما استانداردی است که در معتبرترین پروتکل‌های جهانی برای القای پاسخ‌های حسی و تخریب انتخابی فیبرهای عصبی استفاده شده است.
Capsaicin, supplied by Sigma (Cat No. 12084) with CAS 404-86-4, is a high-purity bioactive compound and a potent agonist of the TRPV1 receptor. For Kimiya Gostar Pouyesh, providing this Sigma-Aldrich grade reagent ensures the precision required for neurological and pharmacological research. It is widely used to study pain transmission, thermal sensation, and as a tool for the chemical denervation of sensory neurons, providing consistent and reproducible results in high-impact biomedical research.
---
*[کاربردهای استراتژیک و آزمایشگاهی | Strategic Applications]
این محصول در حوزه‌های تخصصی زیر کاربرد دارد:
1. نوروساینس (علوم اعصاب): مطالعه مکانیسم‌های انتقال درد و تحریک گیرنده‌های TRPV1 در سلول‌های عصبی.
2. فارماکولوژی: بررسی اثرات تسکین‌دهنده (Desensitization) در درمان دردهای مزمن و بیماری‌های عصبی.
3. مدل‌سازی التهاب: القای واکنش‌های التهابی در بافت‌های مخاطی و پوست برای مطالعه پاسخ‌های ایمنی.
4. تغذیه و صنایع غذایی: استفاده به عنوان استاندارد در تست‌های سنجش تندی و تحلیل مواد غذایی.
5. مطالعات متابولیک:* بررسی اثر کپسائسین بر سرعت متابولیسم و ترموژنز در مدل‌های حیوانی.
---

*[دانستنی‌های تخصصی و نکات کاربردی | Expert Insights & Facts]
نکات کلیدی برای خریداران:
- حلالیت: کپسائسین در آب نامحلول است. برای تهیه محلول، حتماً از حلال‌های آلی مانند اتانول (Ethanol)، DMSO یا DMF استفاده کنید.
- دوزبندی: این ماده بسیار فعال است؛ بنابراین در غلظت‌های پایین نیز اثرات شدیدی دارد. در هنگام آماده‌سازی، دقت در ترازو و دیسپلین در رقت‌سازی بسیار حیاتی است.
- تأثيرات توالی: در دوزهای پایین باعث ایجاد احساس سوزش می‌شود، اما در دوزهای بالا و تکراری می‌تواند منجر به تخریب موقت یا دائمی پایانه‌های عصبی (Axonal degeneration) گردد.

---

[تحلیل فنی و مزایا | Technical Analysis]
- خلوص Sigma: حذف ناخالصی‌های گیاهی و ترپنوئیدهای مزاحم که در استخراج‌های غیر استاندارد وجود دارند و می‌توانند در پاسخ‌های گیرنده‌ای تداخل ایجاد کنند.
- پایداری: ساختار کریستالی این محصول پایداری بالایی در برابر اکسیداسیون دارد، مشروط بر اینکه در شرایط صحیح نگهداری شود.
- تکرارپذیری: استفاده از کد 12084 در مقالات علمی، امکان مقایسه نتایج آزمایشگاهی شما با استانداردهای جهانی را فراهم می‌کند.

---

[راهنمای نگهداری و ایمنی | Handling & Safety]
- نگهداری: باید در جای خشک، خنک و دور از نور نگهداری شود (معمولاً دمای ۲ تا ۸ درجه سانتی‌گراد یا مطابق دستورالعمل Sigma).
- ایمنی (هشدار بسیار مهم): کپسائسین یک تحریک‌کننده شدید است. تماس با پوست، چشم یا استنشاق پودر آن باعث سوزش شدید و التهاب غشای مخاطی می‌شود.
- تجهیزات حفاظتی: کار در هود شیمیایی، استفاده از دستکش نیتریل، ماسک فیلتردار و عینک ایمنی در هنگام توزین  الزامی است.
- پاکسازی: در صورت ریختن ماده روی سطح، از حلال‌های آلی (مانند اتانول) برای پاکسازی استفاده کنید، زیرا شستشو با آب به تنهایی مؤثر نیست.

---

 

کپسایسین چیست؟

کاربرد کپسایسین

این استاندارد تحلیلی به شرح زیر مورد استفاده قرار گرفت:
تعیین کپسایسین در نمونه‌های فلفل چیلی، پودر فلفل سیاه و سس فلفل چیلی با استفاده از ولتامتری حلقوی با استفاده از الکترود چاپی صفحه سیاه کربنی مبتنی بر کاغذ اداری (CB-SPE)
توسعه یک حسگر الکتروشیمیایی بر پایه پلی (سدیم-4-استایرن سولفونات) بارگذاری شده با Ag/Ag2O (PSS) کامپوزیت اکسید گرافن فعال شده و احیا شده (rGO) (Ag/Ag2O-PSS-Rgo) برای تعیین کپسایسین در نمونه های فلفل چیلی
تجزیه و تحلیل چند باقیمانده شش کپسایسینوئید در نمونه‌های فلفل دلمه‌ای سبز با استفاده از استخراج مایع فوق بحرانی آنلاین همراه با کروماتوگرافی فاز مایع- طیف‌سنجی جرمی پشت سر هم (RP-LC-MS/MS)
ارزیابی پاکسازی مبتنی بر کروماتوگرافی ایمونوفینیتی (IAC) با استفاده از آنتی بادی های پلی کلونال (pAb) برای تعیین کپسایسین و دی هیدروکاپسایسین در انواع مختلف نمونه روغن نباتی توسط LC-MS/MS
جداسازی لایه نازک کروماتوگرافی (TLC) و تعیین کپسایسین در عصاره اتانولی Capsicum annum Linn

اقدامات بیوشیمی/فیزیول کپسایسین

نمونه اولیه آگونیست گیرنده وانیلوئید. نوروتوکسین؛ نورون های حسی را فعال می کند که باعث ایجاد فیبرهای C غیر میلین می شوند، که بسیاری از آنها حاوی ماده P هستند. تجویز سیستمیک می تواند برای سلول های حساس به کپسایسین، به ویژه در حیوانات تازه متولد شده، عصبی باشد. جزء فعال فلفل چیلی

ویژگی ها و مزایا کپسایسین

کیفیت برتر E-Capsaicin خالص، با سنجش تضمین شده = 99.0٪ توسط HPLC.