اسید تارتاریک L(+)-Tartaric Acid – کد محصول 100804
شناسنامه فنی محصول (Technical Specifications)
نام انگلیسی: L(+)-Tartaric Acid
نام فارسی: ال-تارتاریک اسید / اسید تارتاریک L(+)
برند سازنده: Merck
کد کاتالوگ: 100804
شماره CAS: 87-69-4
فرمول شیمیایی: $\text{C}_4\text{H}_6\text{O}_6$
وزن مولکولی: $150.09 \text{ g/mol}$
خلوص: for analysis (گرید تحلیلی)
معرفی و بیوگرافی ماده (Introduction)
اسید تارتاریک L(+) یک ترکیب آلی کریستالی به رنگ سفید است که در گرید تخصصی "for analysis" توسط کمپانی Merck تولید شده است. این ماده یک اسید دیکربوکسیلیک است که به طور طبیعی در بسیاری از گیاهان و بهویژه در انگور یافت میشود. ویژگی متمایز این محصول، «فعالیت نوری» (Optical Activity) آن است؛ به این معنا که نور پلاریزه را به سمت راست میچرخاند (L+). محصول ۱۰۰۸۰۴ مرک با خلوص بسیار بالا تولید شده تا در l-سنتزهای l-کایرال (Chiral Synthesis) و l-تستهای l-کمی، نتایجی دقیق و تکرارپذیر ارائه دهد. این ماده به دلیل l-ساختار l-استوکیومتری l-دقیق، یکی از مورد نیازترین l-واکنشگرها در l-شیمی تجزیه و l-داروسازی است.
L(+)-Tartaric Acid is a white crystalline organic compound produced by Merck in the specialized "for analysis" grade. As a dicarboxylic acid naturally found in many plants, particularly grapes, its defining characteristic is its optical activity, specifically rotating polarized light to the right (L+). Merck product 100804 is manufactured with high purity to ensure precise results in l-chiral syntheses and l-quantitative analysis. Due to its exact l-stoichiometric structure, it is one of the most essential l-reagents in analytical chemistry and pharmaceutical manufacturing.
مکانیسم عملکرد و تحلیل کاربردی (Mechanism & Applications)
مکانیسم عملکرد اسید تارتاریک بر پایه «دی-کربوکسیلاسیون» و «توانایی کلاسیون» (Chelation) است. این ماده میتواند با یونهای فلزی (به ویژه کلسیم و آهن) کمپلکسهای محلول ایجاد کند، که این ویژگی در l-جلوگیری از l-رسوب مواد در l-محلولهای l-بافری بسیار کلیدی است.
کاربردهای اصلی این ماده عبارتند از:
- جداکننده راسیماتها (Resolution of Racemates): استفاده به عنوان l-عامل l-تفکیک برای l-جداسازی l-ایزومرهای l-اپتیکی در l-سنتزهای l-دارویی.
- تولید بافرهای l-تخصصی: کاربرد در تهیه l-محلولهای l-بافری با l-دقت بالا در l-پژوهشهای l-بیوشیمی.
- صنایع دارویی: استفاده به عنوان l-عامل l-پایدارکننده و l-تنظیم pH در l-فرمولاسیونهای l-دارویی.
- شیمی تجزیه: کاربرد در l-تستهای l-شناسایی l-فلزات و l-سنتز l-نمکهای تارتارات.
تحلیل مقایسهای: تفاوتها و شباهتها (Comparative Analysis)*
*تفاوت: تفاوت اصلی L(+)-Tartaric Acid با اسید سیتریک در «تعداد گروههای کربوکسیل» و «ساختار کایرال» است. اسید تارتاریک یک l-دی-اسید (دو گروه کربوکسیل) است، در حالی که اسید سیتریک یک l-تری-اسید (سه گروه کربوکسیل) میباشد. همچنین، اسید تارتاریک L(+) به دلیل l-فعالیت نوری، در l-سنتزهای l-استریوسپسیفیک (Stereospecific) کاربردی دارد که اسید سیتریک فاقد آن است.
شباهت: هر دو ماده l-حلالیت بسیار بالایی در آب دارند، l-طعم ترش ایجاد میکنند و هر دو به عنوان l-عامل l-کلاسیون (Chelating Agent) برای l-جذب یونهای فلزی عمل میکنند.
ضمانت کیفیت و استاندارد تولید (Corporate Whitepaper)
محصول ۱۰۰۸۰۴ شرکت Merck با تمرکز بر «حفظ چرخش نوری استاندارد» و «حذف کامل ناخالصیهای معدنی» تولید شده است. در تولید گریدهای تحلیلی، کنترل روی l-مقدار l-آب آزاد و l-میزان l-ناخالصیهای l-سولفات بسیار حیاتی است، زیرا هرگونه l-تغییر در l-خلوص میتواند l-درجه چرخش نوری (Optical Rotation) ماده را تغییر داده و منجر به l-خطا در l-سنتزهای l-کایرال شود. Merck تضمین میکند که این محصول دارای l-تکرارپذیری کامل در l-آنالیزهای l-قطبی باشد.
تحلیل جهانی و استانداردهای علمی (Global Context)
در استانداردهای l-داروسازی جهانی (مانند USP)، اسید تارتاریک باید معیارهای سختگیرانهای در زمینه l-چرخش نوری ($\alpha$) داشته باشد. در مقالات پیشرو l-شیمی l-آرگانیک، استفاده از گریدهای تحلیلی (مانند Merck) برای l-تهیه l-نمکهای l-دیاستری تارتارات توصیه شده است، زیرا حضور l-ناخالصیهای l-D-تارتاریک میتواند l-خلوص l-اپتیکی l-محصول نهایی l-دارویی را مختل کند.
راهنمای نگهداری و ایمنی (Safety & Storage)
- نگهداری: اسید تارتاریک باید در ظرفهای کاملاً دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری شود. اگرچه این ماده l-پایدار است، اما قرار گرفتن در معرض رطوبت شدید میتواند منجر به l-کلوشگی (Caking) پودر شود.
- ایمنی: این ماده l-تحریککننده خفیف پوست و چشم است. در هنگام توزین و آمادهسازی محلول، استفاده از l-دستکش و عینک ایمنی توصیه میشود. در صورت تماس با چشم، سریعاً با آب فراوان شسته شود.
تامین و فروش در کیمیا گستر پویش
مجموعه کیمیا گستر پویش با افتخار تامینکننده محصولات تخصصی برند Merck است. ما با درک اهمیت «دقت در l-سنتزهای l-کایرال» و «خلوص در l-آنالیزهای l-تخصصی»، محصول اسید تارتاریک L(+) با کد ۱۰۰۸۰۴ را با تضمین اصالت و گرید تحلیلی تامین مینماییم تا مراکز پژوهشی، دانشگاهها و صنایع دارویی بتوانند با اطمینان کامل از کیفیت ماده اولیه، به نتایجی استاندارد و تکرارپذیر دست یابند.
خلاصه فنی (English Technical Profile)*Product: L(+)-Tartaric AcidGrade: for analysisCAS No: 87-69-4 | Merck Cat No: 100804
Molecular Formula: $\text{C}_4\text{H}_6\text{O}_6$ | MW: $150.09 \text{ g/mol}$Properties: White crystalline powder, optically active, highly water-soluble.Primary Use: Chiral resolution of racemates, high-precision buffer preparation, and pharmaceutical synthesis.
──────────────────────────────────────────────────
معرفی محصول
اسید تارتاریک L(+) یکی از اسیدهای آلی دوتایی کاربکسیلیک طبیعی است که در بسیاری از میوهها و بهویژه در انگور یافت میشود. این ترکیب با فرمول شیمیایی C₄H₆O₆ جزء اسیدهای آلی مهم در شیمی تجزیه، بیوشیمی و صنایع غذایی بهحساب میآید و بهصورت پودر کریستالی سفید تا بیرنگ عرضه میشود.
اسید تارتاریک L(+) با گرید تحلیلی برای آنالیز (EMSURE® ACS, ISO, Reag. Ph. Eur.) تولید میشود که نشاندهنده خلوص بالا و کیفیت استاندارد بینالمللی برای استفاده در پژوهشهای شیمیایی، آزمایشگاهی و صنعتی است.
کاربردها
۱. شیمی تحلیلی و آمادهسازی نمونه
اسید تارتاریک بهعنوان واکنشدهنده و معرف شیمیایی در بسیاری از روشهای تجزیه و آنالیز استفاده میشود. بهخصوص در تیتراسیونهای پیچیدهسنجی (complexometric titrations) برای برهمکنش با یونهای فلزی کاربرد دارد.
۲. کاربرد در بیوشیمی و زیستفناوری
در روشهای بیوشیمیایی این اسید میتواند بهعنوان عامل تنظیمکننده pH و جزء فرمولاسیون محلولهای بافری استفاده شود، زیرا تعادل شیمیایی را در محیطهای واکنش برقرار میسازد.
۳. صنایع دارویی و فرمولاسیونها
در فرمولاسیون دارویی، اسید تارتاریک بهعنوان تنظیمکننده اسیدیته و کمککننده در حلپذیری مواد فعال دارویی مورد استفاده قرار میگیرد.
۴. صنایع غذایی و نوشیدنی
در صنایع غذایی، این اسید نقش تنظیمکننده اسیدیته و طعمدهنده طبیعی را دارد و در تولید نوشابهها، شیرینیها و فرآوردههای مختلف استفاده میشود.
۵. شیمی آلی و سنتزهای شیمیایی
اسید تارتاریک در واکنشهای شیمی آلی، سنتز ترکیبات و بهعنوان کایرالکننده در سنتز مواد کایرال (چپگرد/راستگرد) کاربرد دارد.
مزایا و ویژگیهای کلیدی
-
خلوص بسیار بالا مناسب برای آنالیزهای دقیق و آزمایشگاهی
-
انحلالپذیری عالی در آب و تشکیل محلولهای یکنواخت
-
تنظیمکننده pH با خواص اسیدی مشخص
-
کاربرد گسترده در شیمی تحلیلی، بیوشیمی، صنایع غذایی و دارویی
-
پایداری و کیفیت استاندارد بینالمللی
نکات ایمنی و احتیاط
اسید تارتاریک بهعنوان اسید آلی ضعیف معمولاً خطر زیادی ندارد، اما در تماس مستقیم با پوست و چشم میتواند باعث تحریک شود. رعایت موارد زیر توصیه میشود:
-
از تماس مستقیم با پوست و چشم جلوگیری کنید و هنگام کار از دستکش و عینک محافظ استفاده نمایید.
-
هنگام کار با فرم پودری، از ماسک و تهویه مناسب استفاده کنید تا از استنشاق خودداری شود.
-
محلولهای ساخته شده باید دور از دسترس کودکان، در ظروف دربسته و محیط خشک نگهداری شوند.
-
در صورت ریختن پودر روی سطوح، آن را فوراً پاک کنید تا از لغزش و پاشش جلوگیری شود.
جمعبندی
اسید تارتاریک L(+)-Tartaric Acid با کد محصول 100804 یک ترکیب آلی اسیدی با خلوص بالا و گرید تحلیلی استاندارد است که در طیف وسیعی از کاربردهای آزمایشگاهی، تحقیقاتی، صنعتی، غذایی و دارویی استفاده میشود. این ماده بهدلیل خاصیت تنظیم pH، انحلالپذیری و کاربردهای گسترده، یکی از ترکیبات پایه در پروژههای علمی و فرمولاسیون حرفهای بهشمار میرود.