نشاسته گندم (Starch from wheat) گرید بیوشیمی - برند Merck - کد ۱۱۱۶۸۵ - CAS 9005-25-8

نشاسته گندم (Starch from wheat) گرید بیوشیمی - برند Merck - کد ۱۱۱۶۸۵ - CAS 9005-25-8

شناسنامه فنی محصول (Technical Specifications)
- نام انگلیسی: Starch (from wheat) for biochemistry
- نام فارسی: نشاسته گندم / استارچ گندم (گرید بیوشیمیایی)
- برند سازنده: Merck (مرجع جهانی مواد شیمیایی و بیولوژیک)
- کد کاتالوگ: 111685
- شماره CAS: 9005-25-8
- منبع: استخراج شده از گندوم (Triticum aestivum)
- گرید کیفی: Biochemistry Grade (خالص، مناسب برای کاربردهای آنزیمی و میکروبیولوژیک)
- حالت فیزیکی: پودر سفید رنگ، بدون بو
- ویژگی کلیدی: تکرارپذیری بالا در نتایج، پالایش شده از ناخالصی‌های پروتئینی و سازگاری کامل با پروتکل‌های بیوشیمیایی.

معرفی و بیوگرافی محصول (Introduction)
نشاسته گندم گرید بیوشیمی تولید شرکت Merck*، یک پلی‌ساکارید خالص است که به طور خاص برای استفاده در محیط‌های آزمایشگاهی، سنتزهای بیوشیمیایی و مطالعات آنزیمی بهینه شده است. تفاوت اصلی این محصول با نشاسته‌های معمولی در میزان خلوص و حذف مواد مزاحم (مانند چربی‌ها و پروتئین‌های همراه) است که می‌توانند در واکنش‌های حساس بیوشیمیایی تداخل ایجاد کنند.
برای متخصصین *کیمیا گستر پویش، تامین این گرید از برند Merck به این معناست که کاربر نهایی با ماده‌ای مواجه است که ساختار مولکولی یکنواخت* دارد. در پژوهش‌های بیوشیمیایی، هرگونه تغییر در منشأ یا خلوص نشاسته می‌تواند منجر به نتایج متناقض در اندازه‌گیری فعالیت آنزیم‌ها (مانند آمیلاز) شود؛ اما گرید ۱۱۱۶۸۵ Merck این ثبات و تکرارپذیری را تضمین می‌کند.
Wheat starch (from wheat) for biochemistry, supplied by Merck (Cat No. 111685), is a high-purity polysaccharide tailored for biochemical assays and microbiological research. Unlike industrial starch, this biochemical grade is rigorously purified to remove interfering proteins and lipids, ensuring that it does not compromise the sensitivity of enzymatic reactions. For Kimiya Gostar Pouyesh, providing this specific grade means delivering a standardized substrate that guarantees reproducible results in studies of carbohydrate metabolism and enzyme kinetics, which is essential for high-impact scientific research.
*کاربردهای استراتژیک و صنعتی (Strategic Applications)*این محصول در حوزه‌های تخصصی زیر کاربرد دارد:

نشاسته گندم  چیست؟

نشاسته گندم (به انگلیسی: **Starch from wheat**) یک نوع نشاسته است که از دانه‌های گندم استخراج می‌شود. نشاسته گندم یک منبع کربوهیدراتی است و در صنعت غذایی و کاربردهای دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 خصوصیات و کاربردهای نشاسته گندم :

1. **ظاهر**: نشاسته گندم به صورت پودر سفید رنگ است و معمولاً بدون بو و طعم است.

2. **حلالیت**: نشاسته گندم در آب سرد به خوبی حل نمی‌شود، اما در آب گرم حل شده و یک ژل غلیظ ایجاد می‌کند.

3. **کاربردهای غذایی**:

• 
  به عنوان یک **عامل غلیظ‌کننده** در محصولات غذایی مانند سس‌ها، سوپ‌ها، و دسرها.
  - در تهیه نان، کیک، و سایر محصولات پخته شده به عنوان یکی از اجزای اصلی آرد گندم.
  - به عنوان یک **پایدارکننده** در محصولات غذایی مختلف.
  

  4. **کاربردهای صنعتی**:

•  
• - در صنعت کاغذ و مقوا به عنوان ماده بایندر و پوششی استفاده می‌شود.
  - در صنایع نساجی به عنوان ماده پایدارکننده و ضخیم‌کننده به کار می‌رود.
  
  5. **تجزیه نشاسته**: نشاسته گندم می‌تواند با استفاده از آنزیم‌ها یا هیدرولیز شیمیایی به قندهای ساده‌تری مانند گلوکز تبدیل شود.

6. **غذای دام**: نشاسته گندم به عنوان یک منبع انرژی برای غذای دام مورد استفاده قرار می‌گیرد.

7. **خواص فیزیکی**: نشاسته گندم دارای خواص رئولوژیکی خاصی است که در فرآیندهای غذایی و صنعتی اهمیت دارد.

 نکات دیگر:

- **گیاه‌شناسی**: نشاسته گندم از بخش‌های مختلف دانه گندم، به ویژه آندوسپرم، استخراج می‌شود.
- **سلامتی**: نشاسته گندم یک منبع غنی از کربوهیدرات است، اما ممکن است برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، مناسب نباشد.

این ترکیب در صنایع مختلف از جمله غذایی، کاغذ، نساجی و دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد و نقش مهمی در تولید محصولات مختلف دارد.

برای مشاهده آنالیز محصول کلیک کنید.