Citric acid monohydrate (اسید سیتریک مونوهیدرات) یک ترکیب آلی است که به طور طبیعی در میوههای مرکبات یافت میشود و در صنایع مختلف به عنوان ماده شیمیایی مهم استفاده میشود. نوع "GR for analysis" آن به این معناست که این ماده دارای درجه خلوص بالا و مناسب برای تحلیلهای آزمایشگاهی است.
ویژگیهای ظاهری:
-فرمول مولکولی:C6H8O7·H2O
-جرم مولکولی:210.14 گرم بر مول
-شکل ظاهری:کریستالهای سفید یا پودر کریستالی سفید
-طعم: ترش
-نقطه ذوب:135-152 درجه سانتیگراد (با از دست دادن آب تبلور)
- حلالیت: بسیار محلول در آب، محلول در الکل
کاربردها:
Citric acid monohydrate به دلیل ویژگیهای شیمیایی و فیزیکی خاص خود در بسیاری از صنایع و کاربردهای علمی استفاده میشود:
1.صنایع غذایی و نوشیدنی:
- به عنوان اسیدیکننده و تنظیمکننده pH در تولید نوشیدنیها، مرباها، ژلهها و محصولات کنسروی استفاده میشود.
- به عنوان ماده طعمدهنده برای ایجاد طعم ترش در محصولات غذایی به کار میرود.
- به عنوان نگهدارنده طبیعی برای جلوگیری از فساد و افزایش ماندگاری مواد غذایی استفاده میشود.
2.صنایع داروسازی:
- به عنوان عامل تنظیمکننده pH در فرمولاسیون داروها و مکملهای غذایی استفاده میشود.
- به عنوان ماده افزودنی در تولید قرصها و شربتها به منظور بهبود طعم و افزایش پایداری دارویی کاربرد دارد.
3.صنایع آرایشی و بهداشتی:
- به عنوان عامل تنظیمکننده pH در محصولات مراقبت از پوست و مو استفاده میشود.
- به عنوان عامل آنتیاکسیدان و نرمکننده در کرمها، لوسیونها و محصولات بهداشتی به کار میرود.
4.تحقیقات آزمایشگاهی:
- به عنوان استاندارد مرجع در تحلیلهای شیمیایی و بیوشیمیایی استفاده میشود.
- به عنوان عامل شلاتکننده برای حذف یونهای فلزی در تحلیلها و واکنشهای شیمیایی کاربرد دارد.
5.صنایع شوینده و پاککننده:
- به عنوان ماده افزودنی در تولید شویندهها و پاککنندهها به منظور افزایش کارایی تمیزکنندگی و کاهش سختی آب استفاده میشود.
6.صنایع کشاورزی:
- به عنوان ماده افزودنی در کودها و محصولات کشاورزی برای بهبود جذب مواد مغذی و افزایش عملکرد محصول به کار میرود.
Citric acid monohydrate به دلیل خواص چندگانه و ایمنی بالا، یک ماده پرکاربرد و چند منظوره در بسیاری از صنایع مختلف به شمار میرود.